Pouilly-Fuissé

Le Pouilly-Fuissé est la plus prestigieuse des appellations du Mâconnais.

C’est un vin élégant et plein de charme, 100 % chardonnay, offrant une robe d’un or soutenu, avec des reflets verts.
Il possède un nez flatteur alliant différentes familles d’arômes : notes minérales (silex), amande et noisette, agrumes (citron, pamplemousse, ananas), et fruits blancs (pêche).

Au palais, c’est un vin à la matière ample, dense et généreuse avec une belle structure droite, favorisée par une richesse naturelle. Finesse et distinction le caractérisent.

C’est le vin idéal pour des fruits de mer ou un poisson poché comme le turbot. Il sera aussi apprécié avec une recette à base de volaille, à l’exemple d’une poularde farcie.

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Pouilly-Fuissé

Situé en Bourgogne du Sud, le vignoble de Pouilly-Fuissé s’étend sur une superficie de 760 hectares. Le Pouilly-Fuissé est ainsi l’Appellation d’Origine Contrôlée communale la plus importante de Bourgogne.

Sur un plan géologique, les terroirs du Pouilly-Fuissé sont constitués principalement de sols argilo-calcaires laissant apparaître des sols primaires cristallins, schisteux et gréseux.

Avec sa situation privilégiée, le terroir du Pouilly-Fuissé bénéficie à la fois des influences méditerranéennes remontant le sillon rhodanien et du micro-climat particulier de la vallée de la Saône.

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